Essen im Tessin - Die Filme
Alice Vollenweider, Heinz Bütler, NZZ Format

Essen im Tessin - Die Filme

Kultur einer Küche - Kulinarische Reisewege - Wein und Käse

PAL. Laufzeit 3 x 36 Min. // Nur noch letzte RESTEXEMPLARE aus dem Verlagsarchiv, bitte wenden Sie sich an den Verlag.
1. Aufl., März 2005
vergriffen
978-3-85791-483-6

Schlagworte

Tessin Restexemplare
     

1. Kultur einer Küche:
Kochen mit Kastanien - ein Fest kulinarischer Fantasie.
Wenn es um die Wurst geht: Wissen, was man isst.
Geheimnisse einer Backstube.

2. Kulinarische Reisewege:
Kochen mit Löwenzahn, Sauerampfer und Thymian.
Aus Seen und Flüssen - Tessiner Fischrezepte.
Die Rückkehr des Tessiner Mais.

3. Wein und Käse:
Christian Zündel - Philosoph des Experiments.
Corrado Bettoni und Lorenzo Ostini - Die Einzelgänger von Giornico und Arbedo.
Alpkäse und Formaggini.

Alice Vollenweider
© Limmat Verlag

Alice Vollenweider

Alice Vollenweider (1927–2011), geboren in Zürich, Studium der Romanistik in Zürich, Paris und Neapel. Übersetzte Natalia Ginzburg, Luigi Malerba, Eugenio Montale und Giacomo Leopardi. Literaturkritische Aufsätze zur zeitgenössischen italienischen Literatur. Verschiedene Publikationen zur Kochkunst, zuletzt erschienen «Italiens Provinzen und ihre Küche» und «Die Küche der Toskana».

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Heinz Bütler

Heinz Bütler, geboren 1942, seit 1980 freier Filmemacher und Autor. Seit 2000 vor allem Arbeiten zu Themen der bildenden Kunst (u. a. Félix Vallotton, A. Giacometti, «Andreas Walser – Die Nacht ist heller als der Tag»), Literatur (zuletzt «Merzluft», zu Klaus Merz), Fotografie (Henri Cartier-Bresson) und des Designs (Ettore Sottsass). dvd-Produktionen mit Alexander Kluge zum Ersten Weltkrieg («Kunst und Krieg», «Bilderwelten vom Grossen Krieg», «Was ist Dada?»). 2016: «La mosca e la ragnatela» (zu Bruno Monguzzi). – Buchpublikationen u. a. «Zur Besserung der Person», «Was geht mich der Frühling an ...», «Ferdinand Hodler – Das Herz ist mein Auge».

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Wann Was Wo
04. Mai 17
19:00 Uhr
Métro zum Höllentor. Andreas Walser 1908–1930
Buchvernissage mit Heinz Bütler
Bündner Kunstmuseum
7000 Chur
 

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